Запеканка и ревеня и белого хлеба
26 августа 2008
750 грамм ревеня, 175 грамм желирующего сахара (такого у меня не было, и я делала с обычным), одна чайная ложка корицы, сок от 1/ 2 литров итров имона, 50 грамм тертого миндаля, 6 зачерствевших булочек, около 1/ 2 литров итров молока, 60 грамм слив. масла или маргарина, 2 пакетика ванил. сахара, 1 кусочек лимон. цедры, 3 маленьких яйца, жир для смазывания формы, слив. масло наструганное хлопьями, сахар
Ревень очистим, нарезаем кусками по 1-2 см, на медленном огне доведем до кипения с добавлением сахара, корицы, пять столовых ложек воды и лимон. сока. варим в течение 2 мин., затем добавим миндаль. Булочки нарезаем тонкими ломтиками, положим в кастрюлю.
доведем до кипения молоко, жир ванильный сахар и лимон. цедру, снимем с огня и немного остудим, примешать яйца. Молочной смесью польем хлеб, дадим пропитаемся. Половину булочек положим в смазанную жиром форму, сверху уложим ревень, накроем оставшейся частью булочек. Сверху положим хлопья слив. масла, посыпаем сахаром. запекаем до золотисто-коричневого цвета при 220 градусах примерно 20 мин. подаем с ванильным соусом или соусом из красного вина.